Mau sampai kapanpun, bisnis kuliner tetap menjadi salah satu bidang bisnis yang tidak akan pernah kehabisan konsumen, contohnya konsumen bisnis kuliner di Jogja. Namun dengan catatan, pemilik bisnis harus memahami segmentasi konsumennya sendiri.
Jika sudah memahami segmentasi konsumennya, maka menentukan langkah analisis pasar seharusnya bukan lagi menjadi pekerjaan yang terlalu rumit. Yang tidak kalah penting, aktif dan konsisten melakukan promosi di media-media yang tersedia tetap menjadi tulang punggung keberlangsungan bisnis tersebut.
Nah, jika Anda tertarik membuka bisnis kuliner seperti membuka franchise di Jogja, berikut beberapa segmentasi konsumen bisnis kuliner di Jogja yang bisa Anda perhitungkan.
Mengulik Segmentasi Konsumen untuk Bisnis Kuliner di Jogja, Mulai dari Pelajar sampai Eksekutif Muda
Membuka atau menjalankan bisnis apapun bidangnya memang bukan perkara mudah. Selain karena bisa membuat dan memastikan produk selalu dalam keadaan berkualitas, untuk memasarkan produk tersebut juga membutuhkan cukup banyak perjuangan.
Untuk bisnis kuliner di Jogja misalnya, meskipun dikenal sebagai salah satu kota yang ramai oleh pelajar dan pelancong, jika Anda tidak memahami segmentasi konsumen yang tepat, maka produk makanan yang Anda jual tetap akan sulit diterima oleh mereka.
Langsung saja, berikut beberapa segmentasi konsumen bisnis kuliner di Jogja yang perlu Anda ketahui.
1. Pelajar dan Mahasiswa
Segmentasi pertama tentu saja pelajar dan mahasiswa, hal ini selaras dengan sebutan kotanya sebagai kota pelajar. Ya, bukan hanya mahasiswa dari daerah setempat, namun banyak pula mahasiswa yang berasal dari luar daerah sehingga rasa penasaran mereka untuk mencicipi makanan baru lebih tinggi.
Pelajar dan mahasiswa sendiri termasuk konsumen rutin atau harian, terutama yang tinggal di kos atau kontrakan. Di mana, mereka membutuhkan makanan terjangkau, cepat dan praktis untuk siang maupun malam hari.
2. Para Wisatawan
Kemudian, segmentasi konsumen bisnis kuliner di Jogja yang kedua adalah wisatawan. Wisatawan sendiri biasanya termasuk dalam segmen konsumen lifestyle. Di mana, mereka tidak akan terlalu memusingkan harga selama rasa dan pengalaman yang mereka dapatkan sepadan.
Jadi, jangan heran jika ada banyak wisatawan yang sengaja datang ke Jogja untuk sekadar cafe hopping alias nongkrong di tempat-tempat hits, yang kebanyakan masyarakat setempat menganggapnya sebagai tempat overpriced.
3. Para Pekerja Muda
Tidak hanya mahasiswa dan pelancong saja, ada pula segmentasi konsumen bisnis kuliner di Jogja yang tidak boleh disepelekan, yakni para pekerja muda yang baru mulai merasakan punya penghasilan sendiri, dan ingin mengeksplor wisata dan kuliner sebanyak-banyaknya.
Tidak berbeda jauh dengan segmentasi pelancong, kalangan pekerja muda ini biasanya tidak akan terlalu memikirkan harga. Selama tempatnya keren, rasa makanannya enak, dan bisa ngobrol dengan nyaman dengan orang terdekat, maka mereka tidak akan sungkan untuk kembali ke tempat tersebut.
4. Rombongan Keluarga
Sedangkan segmentasi pelanggan bisnis kuliner di Jogja yang terakhir adalah rombongan keluarga. Tipe konsumen seperti ini cenderung menyukai tempat makan yang luas, punya tempat parkir memadai, dan juga ada musholanya.
Selain itu, rombongan keluarga juga biasanya lebih suka makanan Indonesia yang sudah menjadi comfort food, terutama bagi anggota keluarga yang sudah berusia senja. Sedangkan untuk urusan harga, mereka biasanya akan memilih tempat kuliner dengan harga standar.
Nah, itulah beberapa segmentasi konsumen bisnis kuliner di Jogja yang paling mudah ditemui. Selain dari segmentasi yang sudah disebutkan tadi, belakangan ada segmentasi baru yang juga menarik untuk dikulik, yakni segmen keluarga muda.
Di mana, mereka masih menyukai tempat yang keren dan estetik, tapi juga yang memberikan kenyamanan untuk bayi atau anak mereka yang masih kecil. Biasanya, kalangan ini menyukai tempat yang ada area outdoornya.
Cara Efektif untuk Menarik Pelanggan di Bisnis Kuliner
Setelah mengetahui beberapa segmentasi dari konsumen bisnis kuliner di Jogja tadi, ada baiknya Anda juga mengulik beberapa cara untuk menarik pelanggan ke bisnis kuliner milik Anda. Beberapa cara yang cukup efektif adalah sebagai berikut.
1. Membuat Inovasi Pada Menu
Hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat inovasi pada menu. Sebab, menu sesederhana apapun jika diberi inovasi di dalamnya akan tetap terdengar dan terlihat lebih menarik.
2. Jangan Lupa Memaksimalkan Media Sosial
Ketika menu makanan dan tempat bisnis Anda sudah siap, hal selanjutnya yang perlu Anda lakukan adalah memaksimalkan promosinya di sosial media.
Buat konten yang menarik dan fresh agar bisa menjaring target pasar dan tidak sabar untuk mencicipi makanan yang Anda jajakan. Penggunaan sosial media ini juga sering masuk dalam teknik digital advertising yang efektif.
3. Harus Rajin Beri Promo Menarik
Siapa yang tidak suka promo? Jika bisnis Anda masih baru mulai berjalan, jangan pelit untuk melakukan promo. Contohnya, untuk grand opening Anda bisa memberikan potongan harga 10-20%, memberi gratis minum dan lain sebagainya.
4. Jalin Hubungan yang Baik dengan Pelanggan
Sedangkan hal terakhir yang juga harus Anda lakukan untuk menarik pelanggan adalah menjalin hubungan yang baik dengan mereka. Ketika ada pembeli baru datang, sambut mereka dengan ramah dan tawarkan promo menarik jika ada. Hal-hal seperti ini akan memberikan kesan mendalam bagi mereka.
Nah, itulah beberapa segmentasi untuk konsumen bisnis kuliner di Jogja hingga cara efektif untuk menarik pelanggan yang perlu Anda ketahui. Yang terpenting, ketika baru memulai bisnis ini, perlu diingat bahwa menjalankan dan mengembangkan sebuah bisnis membutuhkan proses yang tidak sebentar.
Oleh karena itu, jika ada tantangan di tengah-tengah prosesnya, jangan langsung menyerah dan berusaha mencari solusi yang terbaik. Semoga bermanfaat.
